青虾与基围虾哪个好?

青虾和基围虾各有特点，选择主要看个人口味和烹饪方式。青虾肉质更紧实，适合清蒸或白灼，能保留原味；基围虾壳薄肉嫩，适合油炸或爆炒，口感更鲜甜。

对比

青虾：青虾个头较小，一般长5到8厘米，外壳较硬，但虾肉弹性好，吃起来有嚼劲。价格相对便宜，每斤约30到40元。适合喜欢清淡口味的人，煮汤或做虾滑都很不错。

基围虾：基围虾个头较大，通常长8到12厘米，外壳薄且透明，虾肉更容易剥开，味道更甜。价格稍贵，每斤约50到60元。适合快炒或香煎，能快速入味，吃起来更过瘾。