生海鲜贝类放冷藏还是冷冻好?

生海鲜贝类冷藏保存1-2天，冷冻可保存3-6个月。冷藏适合短期食用，能保持肉质鲜嫩；冷冻适合长期存放，但口感会稍差。

对比

冷藏：温度控制在0-4度，贝类代谢减慢，能较好保留原有风味和水分。适合2天内食用，解冻后可直接烹饪，操作方便。但存放时间短，超过期限易滋生细菌，导致变质。

冷冻：温度低于-18度，可长期抑制细菌生长。贝类需先清洗沥干，密封冷冻，能保存数月。但冷冻后细胞结构受损，解冻后肉质可能变硬，风味略有下降，更适合炖煮等烹饪方式。