大虾应该放在冰箱冷藏还是冷冻保存?

大虾建议放在冰箱冷藏保存，冷藏温度在0-4摄氏度之间能保持3-5天的新鲜度。如果需要长期保存，可以冷冻，但冷冻后肉质会变硬，口感稍差。

对比

冷藏保存：大虾在冰箱冷藏室能保持较好的弹性和鲜味，适合短期内食用。冷藏时用保鲜盒密封，避免水分流失，3天内口感最佳。温度控制在2-4摄氏度，不会结冰，虾肉依然柔软。

冷冻保存：冷冻可以保存大虾1-3个月，但解冻后虾肉会变松散，水分流失较多。冷冻前最好用保鲜袋分装，避免反复解冻。温度需低于零下18摄氏度，虽然能延长保存时间，但风味和口感会打折扣。