广式月饼回油放冰箱还是常温保存?

广式月饼回油后建议常温保存，避免冰箱冷藏影响口感。

对比

常温保存：广式月饼回油后放在阴凉干燥处，能保持外皮酥软和内馅湿润。室温保存下，油脂缓慢渗透，饼皮回油效果更好，风味更浓郁。一般可存放3-5天，需密封防潮，避免阳光直射。

冰箱冷藏：放入冰箱后低温会抑制油脂流动，回油速度变慢，导致饼皮变硬、口感发柴。取出后需回温，否则外皮易干裂。冷藏虽能延长保存至7天，但风味和口感会打折扣，建议尽快食用。