奶酪放到冰箱冷冻还是冷藏?

奶酪建议冷藏保存，冷冻会让质地变干硬，风味流失。

对比

冷藏保存：冰箱温度控制在2-6摄氏度，奶酪能保持柔软口感，水分不易流失，适合短期存放。开封后用保鲜膜包好，可存放1-2周，随时取用方便。

冷冻保存：温度零下18摄氏度会让奶酪结冰，解冻后出现裂纹，质地变得粗糙，风味变淡。冷冻后奶酪只能用于烹饪，不适合直接食用，保存期可达3个月但口感大打折扣。