苏泊尔不粘锅好还是铁锅好?

苏泊尔不粘锅适合新手和快炒，铁锅适合老手和炖煮。

对比

苏泊尔不粘锅：锅底涂层不粘食物，炒菜时不用多放油，清洗方便。适合煎蛋、炒青菜这类需要快速完成的菜肴。价格适中，重量轻，单手操作轻松。但涂层用久了可能脱落，不能长时间炖煮酸性食物，比如番茄或醋。

铁锅：无涂层，需要养锅才能不粘。炒菜时油温高，食物焦香更浓，适合炖肉、煎鱼等需要慢火的菜。重量大，锻炼臂力，能用几十年。但初次使用容易粘锅，清洗后必须擦干防锈，新手可能觉得麻烦。