摆摊卖酸辣粉和螺蛳粉哪个更赚钱?

酸辣粉和螺蛳粉各有优势，但酸辣粉利润更高。酸辣粉成本约3元/份，售价10元，毛利7元；螺蛳粉成本5元/份，售价15元，毛利10元。酸辣粉制作快，一天能卖80份，收入800元；螺蛳粉耗时长，一天卖50份，收入750元。酸辣粉更适合新手，螺蛳粉适合有经验的摊主。

对比

酸辣粉：酸辣粉食材简单，红薯粉、蔬菜、调料容易采购，新手也能快速上手。制作流程短，煮粉、加料5分钟搞定，高峰期不耽误接单。成本控制灵活，便宜粉条配自制辣椒油，成本低味道好。顾客接受度高，男女老少都爱吃，回头客多。适合预算有限、想快速回本的摊主。

螺蛳粉：螺蛳粉主打臭味和鲜味，汤底用螺蛳和骨头熬制，成本高但味道独特。制作复杂，熬汤需2小时，配料多（酸笋、腐竹、木耳），备料耗时。定价高，毛利空间大，但销量受天气影响大，天冷时需求下降。适合有稳定客源、能接受前期投入的摊主。