海天酱油特级和一级哪个好?

海天酱油特级比一级品质更好，适合凉拌、蘸食等直接入口的菜品，能突出食材原味；一级酱油性价比高，适合炒菜、炖煮等高温烹饪，能提升菜肴鲜味。

对比

海天特级酱油：采用传统工艺发酵，酿造时间180天以上，色泽红亮清澈，口感醇厚回甘，氨基酸态氮含量0.8克以上，直接食用不涩口，适合寿司、刺身等精致料理。

海天一级酱油：发酵期90天左右，颜色深红浓郁，咸鲜味突出，氨基酸态氮含量0.7克左右，耐高温烹饪，红烧、焖炖时能充分释放酱香，家庭日常炒菜更实用。