平菇和香菇的区别哪个更好?

平菇和香菇各有优势，平菇价格便宜，口感爽脆，适合日常炒菜；香菇香味浓郁，营养丰富，适合炖汤或提味。选择哪种更好取决于烹饪需求和口味偏好。

对比

平菇：平菇价格实惠，一斤约10元，肉质厚实，炒熟后口感清脆，适合快炒或凉拌。它富含蛋白质和维生素，但香味较淡，适合喜欢清淡口味的人。平菇生长周期短，产量高，市场供应充足，价格稳定。

香菇：香菇价格较高，一斤约20元，肉质紧实，带有独特的鲜香味，适合炖汤或做调味料。它含有多种氨基酸和矿物质，营养价值高，但烹饪时间较长。香菇生长周期长，产量较低，价格受季节影响较大。