蒸鸡蛋用不锈钢碗好还是搪瓷碗好呢?

蒸鸡蛋用搪瓷碗更好，搪瓷碗受热均匀，鸡蛋口感更嫩滑，而且容易清洗，不会残留异味。

对比

不锈钢碗：不锈钢碗导热快，但容易局部过热，导致鸡蛋底部结块，表面却不熟。清洗时食物残渣容易粘在碗壁，需要用力刷洗，长期使用可能刮花表面，影响美观。价格便宜，适合预算有限的人。

搪瓷碗：搪瓷碗加热时温度分布均匀，鸡蛋整体熟得一致，口感细腻。表面光滑，食物残渣一冲就掉，清洗方便。碗体轻便，拿取不烫手，使用寿命长，适合家庭日常使用。