青鱼干放冰冻还是冰鲜?

青鱼干更适合冷冻保存。冷冻能有效抑制细菌生长，延长保存时间3-6个月，且能保持肉质紧实。冰鲜虽然口感更鲜嫩，但保质期短，仅2-3天，容易变质。

对比

冷冻：将青鱼干用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下。这种方法能长时间保存，但取出后需要自然解冻，否则口感会变硬。适合批量储存，比如一次买多斤时。

冰鲜：将青鱼干放在冷藏室0-4度的环境中，用湿布覆盖保持湿润。这种方法能最大程度保留原味，但每天需要检查，避免发黏或异味。适合短期食用，比如2-3天内吃完的情况。