铸铁炉好还是泥炉好?

铸铁炉和泥炉各有优势，选择取决于使用场景。铸铁炉导热快、耐用，适合长时间加热；泥炉保温性好、受热均匀，适合传统烹饪。家庭日常用铸铁炉更方便，追求传统风味可选泥炉。

对比

铸铁炉：铸铁炉升温快，点火后5分钟就能达到高温，适合炒菜、炖汤。它重量大，搬动时需要2人协作，但使用寿命长达10年以上。清洁简单，用钢丝刷刮几下就行，价格在300到800元之间，适合现代厨房。

泥炉：泥炉用黏土烧制，保温效果极佳，关火后余热还能维持2小时。加热慢，需要20分钟预热，但受热均匀，烤出来的饼外焦里嫩。炉体较轻，但怕摔碰，价格200到500元，适合喜欢传统烹饪的家庭。