不锈钢厚的和薄的哪个导热快?

不锈钢薄板导热更快，因为热量传递路径短，升温快。厚板导热慢，热量需要更长时间穿透材料。

对比

薄不锈钢板：厚度小，热量能快速从一面传到另一面。烹饪时，锅底薄的部分升温迅速，适合需要快速加热的场景。比如煎蛋时，薄底锅能快速把热量传递给鸡蛋。

厚不锈钢板：厚度大，热量传递需要更多时间。保温效果好，适合需要长时间加热或保持温度的场合。比如炖煮食物时，厚锅能均匀受热，避免局部过热。