米糕冷藏还是冷冻好?

米糕冷藏保存即可，冷冻会让口感变硬，解冻后也不如新鲜。冷藏温度在4度左右，能保持3-5天。如果需要长期存放，建议用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。

对比

冷藏：米糕放在冰箱冷藏室，温度适中，能保持软糯的口感。每天吃的话，冷藏最方便，不用解冻直接就能吃。但存放时间短，超过5天容易发霉或变干。适合短期保存，比如周末做的米糕，工作日当早餐。

冷冻：米糕冷冻后能存放1个月以上，适合一次做多的情况。但冷冻会让米糕变硬，口感变差，解冻后需要加热才能恢复软糯。加热方法有蒸锅或微波炉，蒸锅效果更好，微波炉容易局部过热。适合长期保存，比如节日做的米糕，慢慢吃。