虫草是当年产的好还是陈年的?

虫草当年产的新鲜，营养和活性成分保留最完整，口感也更好。陈年虫草存放多年，部分营养会流失，但药性更温和，适合长期调理。选择主要看用途：追求新鲜营养选当年，需要温和调理选陈年。

对比

当年虫草：刚采收的虫草颜色黄亮，虫体饱满，草头短小。营养含量最高，虫草素和腺苷等活性成分保存完好，泡水或炖汤时味道鲜香，适合快速补充体力。价格相对较低，但保存期短，需冷藏或干燥处理，容易受潮发霉。

陈年虫草：存放3年以上的虫草颜色变深，虫体干瘪，草头变长。部分营养分解，但药性更平和，滋阴效果更好，适合慢性调理。口感变淡，但更易消化，价格比当年虫草高2-3倍。保存得当可存放10年以上，但需定期检查防虫蛀。