行政总厨和厨师长哪个地位高?

行政总厨的地位比厨师长高，行政总厨负责整个厨房的管理和菜品创新，是厨房的最高负责人；厨师长则专注于厨房日常运营和团队管理，是行政总厨的下属。

对比

行政总厨：行政总厨全面管理厨房所有事务，包括菜单设计、成本控制、人员调配等，直接向餐厅总经理或老板汇报。需要具备丰富的行业经验和创新能力，薪资待遇也更高，通常年薪在30万元以上。

厨师长：厨师长主要负责厨房的日常运作，确保菜品质量和出菜速度，监督下属厨师的工作表现。需要较强的组织能力和执行力，薪资一般在15万元左右，晋升路径多为行政总厨的接班人。