云南核桃与新疆核桃哪个好?

云南核桃和新疆核桃各有特色，选择取决于个人喜好。云南核桃外壳较薄，果仁饱满，油脂丰富，口感细腻；新疆核桃外壳坚硬，果仁香脆，营养价值高。云南核桃适合喜欢细腻口感的人，新疆核桃则适合偏爱香脆口感的人。

对比

云南核桃：云南核桃生长在高原地区，气候湿润，果实成熟期早。外壳颜色较浅，容易打开，果仁呈淡黄色，油脂含量高，吃起来软糯香甜。每100克果仁含有60克以上的脂肪，适合制作核桃露或直接食用。云南核桃的产量每年约10万吨，价格适中，市场上容易买到。

新疆核桃：新疆核桃生长在干旱地区，日照时间长，昼夜温差大。外壳颜色深厚，质地坚硬，需要工具敲开。果仁颜色偏白，口感香脆，蛋白质含量丰富，每100克果仁含15克蛋白质。新疆核桃年产量约20万吨，价格略高，但保存时间长，适合长期储存。