烧烤用煤炭还是用木炭?

烧烤用木炭更好，燃烧稳定、烟少、热量高，适合长时间烧烤。

对比

煤炭：煤炭燃烧时会产生较多烟雾和异味，容易影响食物口感。煤炭燃烧温度高，但点火慢，需要提前准备。煤炭燃烧后残留灰烬多，清理麻烦。煤炭价格便宜，但含有杂质，可能产生有害物质。

木炭：木炭燃烧时烟雾少，几乎无异味，能保持食物原味。木炭点火快，燃烧时间适中，适合家庭烧烤。木炭灰烬少，清理方便。木炭价格稍高，但品质稳定，安全可靠。