海虾是冷冻好还是新鲜好?

冷冻海虾和新鲜海虾各有优势，选择取决于需求。冷冻虾方便保存，适合长期使用；新鲜虾口感更鲜嫩，适合即食。

对比

冷冻海虾：冷冻技术能锁住虾的营养和水分，运输过程中不易变质。价格相对稳定，一年四季都能买到。烹饪前需解冻，但省去了挑选和处理的时间，适合家庭日常烹饪或快速备餐。

新鲜海虾：捕捞后直接上市，肉质紧实，味道更鲜甜。但保质期短，需尽快食用，价格受季节和捕捞量影响较大。处理起来稍麻烦，需要去虾线、清洗，但适合追求极致口感或制作刺身等高端料理。