老椰与嫩叶哪个好?

老椰和嫩叶各有优势。老椰椰肉厚实，椰水清甜，适合直接饮用或做菜。嫩叶则口感鲜嫩，常用于凉拌或煮汤，营养更易吸收。选择取决于用途：老椰适合需要浓郁口感的场景，嫩叶适合清淡饮食。

对比

老椰：椰肉饱满，椰水足量，打开后能喝上满满一杯水。椰肉可挖出直接吃，也能炖汤或做甜品。保存时间较长，放冰箱能存1个月以上。适合喜欢浓郁椰香的人，夏天喝冰镇椰水特别解渴。

嫩叶：叶片薄软，带点清甜味，不用煮太久就能吃。常见于凉拌椰子芽，加入蒜末和辣椒很开胃。营养更好吸收，但保质期短，买回来3天内要吃完。适合追求清爽口感的人，做汤时放几片提鲜。