动物奶油放冷冻还是冷藏好?

动物奶油冷藏保存最好，冷冻容易导致水分析出，影响口感和打发效果。

对比

冷藏保存：将动物奶油放在冰箱冷藏室，温度控制在2-6度之间，可以保持3-5天。冷藏能维持奶油的细腻质地，使用时直接取出打发，操作方便，适合短期存放。

冷冻保存：冷冻虽然能延长保存时间至1-2个月，但解冻后奶油容易分层，质地变粗糙，打发时需要额外处理，效果不如冷藏稳定。