螃蟹和小龙虾哪个营养价值高?

螃蟹和小龙虾的营养各有千秋。螃蟹的蛋白质含量更高，每100克约含18克蛋白质，还富含钙和锌。小龙虾的微量元素更丰富，尤其是铁和硒，每100克含铁量约3毫克，是螃蟹的2倍。两者脂肪含量都低，适合健康饮食。

对比

螃蟹：蟹肉细嫩，蛋白质含量高，适合需要补充蛋白质的人群。蟹黄中的胆固醇较高，每100克含200毫克以上，需适量食用。钙含量约150毫克，对骨骼有益。整体热量较低，适合减脂期食用。

小龙虾：虾壳中的钙和铁含量更高，铁元素有助于补血，适合贫血人群。虾肉中的硒元素能增强免疫力，每100克含硒量约40微克。蛋白质略低于螃蟹，但肉质紧实，饱腹感强。虾线需去除，避免摄入杂质。