柿饼保存放冰箱冷冻还是冷藏好?

柿饼放冰箱冷冻保存更好，可以延长保质期至半年以上，保持口感和风味不变。冷藏只能存放1-2个月，容易受潮或变硬。

对比

冷冻保存：柿饼放入冷冻室后，温度能稳定在零下18度以下，有效抑制细菌和霉菌生长。柿饼的水分被锁住，不会出现发黏或干裂的情况。取出后稍微回温即可食用，味道和新鲜时几乎一样。冷冻后的柿饼可以保存6个月以上，适合长期储存。

冷藏保存：冷藏室的温度在4度左右，虽然能减缓柿饼变质速度，但湿度较高容易导致柿饼表面吸湿变软。柿饼存放超过1个月可能会出现白霜减少、口感变硬的情况。冷藏保存的时间较短，适合1-2个月内吃完，不适合长期存放。