加厚复底好还是加厚好?

加厚复底更好，因为它能更均匀地分散热量，防止锅底变形，适合长时间炖煮和煎炒。

对比

加厚复底：采用多层金属叠加设计，中间有空气隔热层，传热慢但稳定，能避免局部过热导致的糊锅现象。适合电磁炉、燃气灶等多种灶具，耐用性强，使用寿命可达5年以上。

加厚单底：整体厚度增加，但材质单一，导热快却不均匀，容易出现热点。价格相对便宜，重量较轻，但长期高温使用后容易变形，一般只能用2-3年。