烤冷面是放冷藏还是冷冻保存好?

烤冷面适合冷藏保存，冷藏能保持口感柔软，冷冻会让面皮变硬，加热后容易开裂。

对比

冷藏保存：将烤冷面用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，3天内吃完最佳。冷藏温度低，面皮不会变干，加热后依然柔软，适合短期存放。每天消耗量少的家庭适合这种方法，方便随时取用。

冷冻保存：把烤冷面密封后冷冻，可存放1个月。但冷冻后面皮会变硬，加热时容易断裂，口感变差。适合大量制作或长期保存的情况，但需要提前解冻，加热时间也更长。