奶酪棒制作冷冻还是冷藏好?

奶酪棒冷藏保存更好，能保持口感和新鲜度，冷冻容易让水分结冰影响质地。

对比

冷藏保存：奶酪棒放在冰箱冷藏，温度4度左右，能维持3-5天。口感保持柔软，奶香味浓郁，直接食用方便，适合短期存放。每天消耗少量奶酪棒的家庭适合冷藏，避免反复解冻影响品质。

冷冻保存：放在零下18度冷冻，可保存1-2个月。但冷冻后奶酪棒会变硬，解冻后质地可能变干，奶香味减弱。适合长期大量制作的情况，但食用前需要提前解冻，口感不如冷藏新鲜。