东北黄豆与本地黄豆哪个好?

东北黄豆颗粒饱满，蛋白质含量高，适合做豆腐豆浆；本地黄豆口感软糯，出油率高，适合榨油或炖煮。

对比

东北黄豆：豆子个头大，颜色偏黄，煮后容易烂，泡发时间约8小时。适合做豆制品，比如豆腐、豆浆，口感细腻。产量高，每亩能收400斤左右，价格稍贵，但营养更丰富。

本地黄豆：豆子较小，颜色偏绿，煮后有点嚼劲，泡发时间约6小时。适合榨油或炖汤，香味浓郁。产量中等，每亩能收300斤，价格便宜，适合日常烹饪。