吃饺子是蘸陈醋好还是蘸香醋好呢?

蘸陈醋更好，陈醋酸味浓郁，能突出饺子的鲜香，还能解腻。

对比

陈醋：陈醋酿造时间长，颜色深，酸味醇厚，带点甜味，蘸饺子能提升肉馅的鲜美，尤其适合猪肉或韭菜馅。它的酸味开胃，吃完后嘴里不残留油腻感。北方人冬天吃饺子时，最爱用陈醋搭配蒜末和辣椒油，一口下去暖和又满足。

香醋：香醋酸味较轻，带果香，颜色浅，适合海鲜或素馅饺子。它的酸味更柔和，不会掩盖食材原味，但提鲜效果不如陈醋。南方人吃饺子时有时会用香醋加糖，调成酸甜口味，但整体风味偏淡，不够解腻。