马卡龙常温还是冷藏?

马卡龙常温或冷藏保存均可，但根据食用时间选择更合适。当天食用可放常温，冷藏则适合延长保鲜期。

对比

常温保存：将马卡龙放入密封盒中，置于阴凉处，可保存1-2天。口感外酥内软，风味直接，适合立即品尝。温度过高时，奶油馅易融化，影响外观。

冷藏保存：用保鲜盒密封后放入冰箱，能保存3-5天。低温延缓油脂氧化，保持新鲜度。食用前需提前30分钟回温，否则口感偏硬，风味稍逊。