米刺参和辽参哪个口感好些?

米刺参口感更Q弹，肉质厚实，咬起来有嚼劲，适合喜欢扎实口感的人。辽参则偏软糯，入口即化，更适合喜欢细腻口感的人。

对比

米刺参：肉质紧实有弹性，炖煮后依然保持嚼劲，每口都能感受到明显的筋道感。刺身或凉拌时，脆爽度更高，适合喜欢咀嚼快感的食客。泡发率约3-5倍，体型较小但干货分量足。

辽参：质地软滑如豆腐，久炖后容易化在嘴里，适合老人或牙口不好的人。泡发后体积膨胀8-10倍，肉质松散但汤汁更浓郁，适合煲汤或炖煮。