不锈钢和铝合金的锅子哪种好?

不锈钢锅子更耐用，适合炒菜炖汤；铝合金锅子轻便导热快，适合煎蛋烙饼。

对比

不锈钢锅子：材质坚硬，不易刮花，能用上10年以上。锅体厚重，受热均匀，炖肉煮汤效果更好。清洗方便，不沾食物残留，适合长期使用。价格稍高，但性价比不错。

铝合金锅子：重量轻，单手就能轻松拿起。导热快，开火后30秒就能热起来，节省时间。表面有涂层，煎蛋烙饼不粘锅，清洗省事。但涂层用久了可能脱落，使用寿命约5年，价格便宜。