三文鱼和真鳕鱼哪个好?

三文鱼和真鳕鱼各有优势。三文鱼肉质肥美，富含Omega-3脂肪酸，适合煎烤或生食。真鳕鱼肉质细腻，脂肪含量低，适合清蒸或炖煮。选择哪种取决于个人口味和烹饪需求。

对比

三文鱼：三文鱼颜色橙红，脂肪分布均匀，口感滑嫩。每100克含约20克蛋白质，适合喜欢浓郁风味的人。煎制后外焦里嫩，生食时奶香十足，价格较高，但营养全面。

真鳕鱼：真鳕鱼颜色雪白，肉质紧实，几乎没有腥味。每100克仅含15克脂肪，适合清淡饮食。清蒸后鲜嫩多汁，炖煮后汤汁浓郁，价格适中，适合追求健康饮食的人。