桂花保存冷冻还是冷藏?

桂花冷藏保存能保持3-5天的香气，冷冻可保存3个月以上。冷藏适合短期使用，冷冻适合长期保存。

对比

冷藏：将桂花放入密封袋或盒中，冰箱冷藏即可。香气保留较好，但花瓣容易变色，适合泡茶或做糕点时新鲜使用。取出后需尽快用完，避免变质。

冷冻：桂花洗净晾干后分装冷冻，能锁住香味和颜色。使用时无需解冻，直接加入食材即可。适合做桂花蜜、酒酿等需要长期存放的食品，但口感略干。