鲍鱼要冰冻还是冷藏?

鲍鱼冰冻能保存更长时间，适合长期存放；冷藏则能保持新鲜口感，适合短期食用。

对比

冰冻鲍鱼：放在零下18度冷冻室，可存放6个月以上。冷冻后肉质会变硬，解冻后需要烹饪，适合批量保存或长期储存。冷冻能抑制细菌繁殖，但反复解冻会影响口感。

冷藏鲍鱼：放在0-4度冷藏室，只能存放2-3天。冷藏的鲍鱼肉质更嫩，适合即买即吃，但需尽快食用，否则容易变质。冷藏不需要解冻，直接烹饪更方便，但保存时间短。