酱香型白酒好还是清香型白酒好?

酱香型白酒和清香型白酒各有特色，没有绝对的好坏之分。酱香型口感醇厚，回味悠长，适合喜欢浓郁风味的人；清香型口感清爽，纯净甘冽，更适合偏爱淡雅口感的人。选择哪种取决于个人口味和饮用场合。

对比

酱香型白酒：酿造周期长达1年，需经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，工艺复杂。酒体呈微黄，香气突出，有类似豆类发酵的复合香味。入口醇厚，层次丰富，空杯留香持久。适合搭配重口味菜肴，如红烧肉或火锅，能提升饮食体验。

清香型白酒：酿造周期约2-3个月，工艺相对简单。酒体清澈透明，香气清正，有类似青苹果或梨花的清新果香。入口爽净，酒体轻盈，回味短促。适合搭配清淡食物，如海鲜或蔬菜，不会掩盖食材原味。更适合夏季饮用或作为餐前酒。