电蒸箱和微波炉哪个好?

电蒸箱更适合保留食物营养和原味，适合注重健康饮食的家庭；微波炉加热速度快，适合快速解冻或加热剩菜，但容易让食物变干。

对比

电蒸箱：通过水蒸气加热食物，温度控制在100度左右，能最大程度保留维生素和矿物质。蒸出来的蔬菜颜色鲜亮，鱼肉嫩滑，不会破坏食物本身味道。一次可蒸多层食物，适合家庭多人用餐。清洗时需要清理水箱，避免水垢积累。

微波炉：利用微波使食物分子快速振动发热，加热时间短，1分钟就能热好一碗饭。操作简单，按键选择即可完成。但加热不均匀，中间热边缘凉。容易让食物水分流失，面包变硬，肉类变柴。不适合蒸煮整只鸡或大块食材。