单枞茶属于什么品种?

单枞茶属于乌龙茶品种，是广东潮州的特产。茶树生长在高山地区，叶片肥厚，香气独特。根据产地不同，分为凤凰单枞和岭头单枞两大类。凤凰单枞又分蜜兰香、鸭屎香等十多种香型，每种都有独特风味。岭头单枞则带有兰花香，口感更清爽。单枞茶的制作工艺复杂，需要反复摇青和烘焙，才能形成醇厚回甘的口感。

单枞茶的特点

单枞茶的冲泡水温需控制在95度以上，茶汤呈金黄色，香气持久。茶叶可冲泡多次，每次滋味都有变化。优质单枞茶带有天然花果香，入口甘甜，回甘明显。存放时需密封避光，避免受潮影响香气。单枞茶富含茶多酚和氨基酸，常喝有助于提神醒脑。市场上价格差异大，高山老树茶每斤可达数千元。