袋装牛排放冷藏还是冷冻好?

袋装牛排放冷冻更好。冷冻能长期保存，防止细菌滋生，保持肉质新鲜。冷藏只能短期存放，3天内吃完，否则容易变质。冷冻温度低，牛排不易脱水，口感更接近新鲜状态。

对比

冷冻：温度在零下18度以下，牛排可以保存3个月以上。冷冻过程会形成冰晶，稍微影响肉质，但影响很小。解冻后牛排依然鲜嫩，适合长期储存。适合一次买多牛排的家庭，或者需要长时间保存的情况。

冷藏：温度在0-4度之间，牛排只能保存1-3天。冷藏环境容易滋生细菌，牛排会逐渐变味，肉质也会变老。适合短期食用，比如当天或第二天就烹饪。不适合长期存放，否则容易变质浪费。