黄豆酱油好还是海天酱油好?

黄豆酱油和海天酱油各有特点，选择主要看用途和口味偏好。黄豆酱油味道醇厚，适合凉拌或蘸料；海天酱油咸鲜适中，适合炒菜或炖煮。

对比

黄豆酱油：由黄豆发酵制成，颜色较深，香气浓郁，口感偏甜，适合直接使用。每100毫升含蛋白质约5克，氨基酸态氮含量0.8克以上，适合注重原汁原味的菜肴。

海天酱油：采用传统工艺，颜色较浅，咸鲜平衡，适合高温烹饪。每100毫升含蛋白质约3克，氨基酸态氮含量0.6克左右，适合提鲜但不抢味的菜品。