切片菜刀用夹钢好还是大马士革好?

切片菜刀用夹钢更实用，锋利持久且易维护；大马士革花纹美观但价格高，保养麻烦。

对比

夹钢菜刀：刀身由普通钢材和硬质钢材复合而成，硬度高、锋利度持久，适合日常切片。价格亲民，维护简单，磨刀方便。使用10年以上只需定期开刃，性价比高。家庭厨房选它足够应对肉类、蔬菜等食材。

大马士革菜刀：由多层钢材锻打，花纹独特，颜值高。但硬脆易崩口，需小心使用。价格昂贵，保养需防锈防潮，磨刀需专业工具。适合追求颜值或专业厨师，普通家庭使用成本高且实用性一般。