黄油放冷藏还是冰冻好?

黄油放冷藏保存最好，温度控制在2-6摄氏度，既能保持质地柔软，又不会过快变质。

对比

冷藏保存：黄油在冷藏室中能维持最佳口感，涂抹面包时顺滑易化，适合日常频繁使用。冷藏环境下，黄油表面不易开裂，但需注意密封防串味，开封后建议在1个月内用完。

冷冻保存：长期存放可选择冷冻，零下18摄氏度能延长保质期至半年。冷冻后的黄油质地变硬，使用前需提前取出回温，否则影响涂抹效果。反复解冻会加速油脂氧化，导致风味变差。