氮气和二氧化碳哪个储存粮食更好?

氮气储存粮食更好，因为它能有效抑制害虫和霉菌生长，同时不与粮食发生反应，保持粮食新鲜。

对比

氮气：氮气是空气中含量最多的气体，化学性质稳定，不会与粮食中的成分发生反应。充入氮气后，可以隔绝氧气，阻止害虫和霉菌繁殖，还能延缓粮食氧化。每立方米氮气成本约2元，操作简单，适合大规模粮食储存。

二氧化碳：二氧化碳也能抑制微生物生长，但浓度过高会导致粮食酸化，影响口感。储存时需要精确控制比例，每立方米成本约3元，操作复杂，容易因设备故障造成粮食变质。