山东煎饼放冷冻还是冷藏?

山东煎饼建议冷冻保存，这样可以延长保质期并保持口感。冷藏只能短期存放，容易受潮变软。

对比

冷冻保存：将煎饼用保鲜袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，可以保存1个月以上。煎饼在冷冻状态下不会粘连，取出后直接加热即可恢复酥脆口感，适合长期存放或批量制作。

冷藏保存：煎饼放入冰箱冷藏室，3天内食用完毕。冷藏环境湿度较高，煎饼容易吸收水分变软，影响口感，适合短期存放或天气凉爽时使用。