凉水和热水放冰箱哪个先结冰试验?

热水比凉水先结冰。这种现象被称为"姆潘巴效应"，虽然违反直觉，但实验证实了这一点。

对比

热水：90摄氏度的热水在冰箱中结冰时间约90分钟。热水蒸发速度快，水量减少，分子运动活跃，散热更快。冰箱内形成的水蒸气层帮助散热，加速降温。热水容器表面温度高，与冰箱温差大，热量传递效率高。

凉水：20摄氏度的凉水结冰需要120分钟。水量多，蒸发慢，分子运动缓慢。凉水与冰箱温差小，热量传递慢。容器表面温度低，冰箱需要更长时间才能将其降至冰点。