煤气烤鸭炉和炭炉哪个好?

煤气烤鸭炉操作简单，温度控制精准，适合新手；炭炉烤出的鸭皮更脆，烟熏香味浓郁，适合追求传统风味的人。

对比

煤气烤鸭炉：点火快，3分钟就能升温到200度，不需要提前生火，省时省力。温度可以调到精确数字，比如180度或220度，烤出来的鸭子大小均匀。清洁也方便，用湿布擦一下炉内就行。适合餐馆或者家里没院子的人。

炭炉：用木炭生火要15分钟，温度靠经验调节，新手容易烤焦。炭火高温能让鸭皮起泡，脆得像薯片，烟熏味渗进肉里，特别香。但炭灰难清理，炉子笨重，得放在通风好的地方。适合老字号或者喜欢动手的人。