80到85度用水浴还是油浴?

80到85度用水浴更合适。水的沸点100度，这个温度范围水浴能稳定提供热量，且操作简单安全。油浴在这个温度下流动性好，但成本高，清理麻烦，容易溅出伤人。

对比

水浴：水浴用普通水就能实现，成本低廉。加热均匀，温度容易控制，适合实验室小批量操作。清洁方便，水泼洒后处理简单。但水浴最高只能到100度，超过这个温度需要换其他方式。

油浴：油浴在80到85度时粘度较低，传热效率不错。但油的价格比水贵，用后需要回收或处理，不然会浪费。油加热后容易冒烟，有气味，溅到皮肤上烫伤风险更大。清洗时油污难清理，容易残留。