木耳菜收获的时候是摘头好还是摘叶好?

木耳菜收获时摘叶比摘头更好，摘叶能促进植株长出更多新叶，产量更高。摘头会抑制分枝，影响后续生长。

对比

摘叶：每次采收时从植株上部采摘嫩叶，保留茎部生长点。这样植株会不断萌发新叶，每隔10天左右就能采收一次，一季可收5-8次，叶片产量多，口感鲜嫩。

摘头：直接掐断主茎顶端，虽然能一次性获得较多嫩梢，但会减少分枝数量。后续生长缓慢，采收次数减少，总产量只有摘叶的一半左右，植株容易早衰。