银耳和黑木耳哪个好?

银耳和黑木耳各有好处，银耳润肺养颜，黑木耳补血排毒，选择看需求。

对比

银耳：银耳胶质丰富，煮后黏稠顺滑，适合炖汤甜品。热量低，每100克约200千焦，富含膳食纤维和天然植物胶质，对皮肤好。适合秋冬季节食用，能滋润喉咙，缓解干燥。

黑木耳：黑木耳口感脆嫩，常用于凉拌或炒菜。铁含量高，每100克约含9毫克铁，是菠菜的3倍，能预防贫血。热量比银耳低，每100克约150千焦，还含有多种矿物质，帮助肠道蠕动。