保存鲜玉米是冷藏还是冷冻好?

保存鲜玉米冷冻更好。冷冻能保持玉米的甜度和口感，冷藏时间短容易变质。

对比

冷藏：玉米放冰箱冷藏3-5天，水分会流失，甜味变淡，外皮变干。适合短期保存，但风味和口感下降明显。

冷冻：玉米剥皮后焯水1分钟，沥干装袋冷冻，可保存6个月以上。冷冻锁住水分和营养，解冻后依然鲜甜，适合长期保存。