大西米好吃还是小西米好吃?

大西米和小西米各有特色，选择主要看个人喜好和食用场景。大西米口感更Q弹，适合做甜品或煮糖水；小西米更软糯，常用于搭配水果或奶茶。

对比

大西米：颗粒较大，煮熟后外韧内软，嚼劲十足。适合做椰汁西米露，西米能吸收汤汁精华，每颗都饱满有弹性。煮时需先冷水浸泡30分钟，再煮15分钟，口感更佳。

小西米：颗粒细小，煮后整体软滑，几乎无嚼劲。常用于芋圆西米捞，搭配芋头和红豆，入口即化。煮时开水下锅，边煮边搅拌，5分钟即熟，省时省力。